Le millet a d’abord été ramassé à l’état sauvage en Chine. Pendant l’Antiquité, il a ensuite été cultivé en Inde, en Afrique, en Egypte et au Japon. Sa culture s’est étendue en Europe au Moyen-Âge. Il est resté malgré tout peu cultivé en Europe mais il est très apprécié en Afrique noire où il reste l’aliment de base de la population.
	
8 portions de 60g
	
Cuisson en 20 minutes
	
En accompagnement, soupes ou salades
	
Riche en fibres, Source de protéines
Idée recette :